杏彩官方网位于陕西关中渭北平原东部的大荔县，历史悠久，古称“同州”，“带把肘子“是陕西大荔经典的传统名菜，色、香、味、形俱佳。当地将盛汤菜的高脚汤盆称为“品”杏彩官方网，将环绕于“品”菜周围的点心凉菜称为“花”。糖果茶点、荤素凉菜、汤菜蒸菜一起杏彩官方网，就构成了当地最负盛名的宴席——“九品十三花”。在“九品十三花”中，“带把肘子”便是“C位”主角。

　　精选约3.5斤重的猪前肘，剖皮、剔肉、斩骨之后入水断生，接着趁热涂抹酱料，与八角、桂皮等多味调料共置于蒸盆，直到诸多滋味在武蒸文焖中渗入皮肉。

　　这时的“带把肘子”，表皮因浸润了油脂和酱料而呈现出温润的枣红色，皮下的脂肪已成半透明状，举箸轻提，氤氲间皮肉相连微微颤抖，入口时佐以葱段、面酱，细密绵软、回味悠长。

　　如今，这道名肴已成为人们走亲访友和节日馈赠礼品，销售到全国各地，受到人们的普遍喜爱和赞誉。