杏彩官方网“一粒米中藏世界，半边锅内煮乾”，厨师是古来有之的一个职业，他们是美食的创造者，犹如艺术家般，能够将普通的食材转化为色、香、味、型俱全的美味佳肴，为人们带来视觉和味蕾上的无限享受。不知道从什么时候开始，厨师不需要苦练刀工，学好基础，经过时间的沉淀，只要会烧开水，一样能做出一桌的山珍海味。

　　以前去饭店吃饭，是为了改善生活，品尝酒店大厨的拿手菜，而现在去饭店吃饭，很难吃到那种融入了大厨的匠心、情感的菜肴。随着预制菜的顺势崛起，不仅成为各大饭店的主流菜，也是家庭餐桌上的一个选择。预制菜顾名思义就是预先制作好的菜，然后进行包装流入市场，买回家后只需要简单的加热就能上桌了。预制菜确实快捷方便，成本低，但是味道跟现做现炒还是有不小的差距。人们去饭店吃饭，吃的就是一个新鲜，一个味道，如果吃预制菜自己在家也可以，因此一般人很反感在酒店吃到预制菜。那么你知道饭店有哪些常用且上桌率很高的预制菜吗？相信下面几道，不说很多人吃不出来，厨师自己从来不去吃。1.酸菜鱼酸菜鱼是大江南北都很吃香的一道菜，很多饭店也会把这道菜作为招牌菜，以此来吸引食客。酸菜的酸味、鱼肉的鲜味和辣椒的辣味相互交织，形成了酸菜鱼独特的味道，深受大众的喜爱。

　　喜欢吃酸菜鱼的人都知道，要活鱼现杀现做才好吃。令人没想到的是，酸菜鱼居然也有预制菜，而且做出来跟活鱼味道口感大差不差，甚至更好。只需把底汤烧开加入调料包，下入已经腌制上浆好的鱼片煮个几分钟，一道色香味俱全的酸菜鱼就可以上桌了。2.梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是蒸菜中具有代表性的传统名菜杏彩官方网，老少皆宜。梅菜吸收了肉汁，口感绵软醇厚，肉块吸收了梅菜的香味，吃起来清香不腻，软烂醇香，因此不管是大人，还是小孩，都喜欢吃。

　　曾几何时，梅菜扣肉是最考验蒸菜师傅的菜肴之一，只要梅菜扣肉做的好吃，可以说是桌桌必点。做过梅菜扣肉的人都知道，这道菜虽然好吃，但是比较复杂，制作时间也比较长，因此很多饭店开始选择用预制扣肉，只需要加热就可以上桌，而且味道也不错，一般人很难吃出来。3.鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典的川菜，属于小鱼香味型。一般用冬笋、黑木耳、肉丝搭配炒出来的，吃起来咸鲜微辣、酸甜适口，非常开胃下饭。没想到，小炒菜也可以做成预制菜，有客人点时，只需要微波炉加热几分钟，往碗中一倒，撒上葱花点缀，一道鱼香肉丝就可以上桌了，谁又看的出来呢？4.香菇烧鸡香菇烧鸡是一道很常见的菜肴，在家中的餐桌上镜率也很高，但是饭店做出来味道是家中不能吃到的杏彩官方网，因此饭店这道菜点击率也很高。

　　很多人以为预制菜都是一些制作麻烦的大菜，却没想到香菇烧鸡这种常见的家常菜也有预制菜。一般香菇烧鸡如果是预制菜，很容易吃出来，不管味道多好，只要吃起来鸡肉发干发柴，多半就不是现做的。5.蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝属于比较常见的小海鲜，肉质非常鲜嫩，在饭店最常见的做法就是扇贝壳上铺上粉丝，放上扇贝肉，淋上蒜蓉酱，一蒸就可以吃了，看起来也挺漂亮的。如果不说，估计很多人还不知道饭店还会用蒜蓉粉丝蒸扇贝的预制菜，而且是那种粉丝铺好了，蒜蓉也淋好，只需要直接蒸锅加热就可以上桌，一般人还线.珍珠丸子珍珠丸子也叫糯米丸子，是用肉末裹糯米蒸熟而成，蒸出来的糯米犹如珍珠般晶莹剔透，因此而得名。珍珠丸子吃起来鲜香软糯，老少皆宜，尤其受小孩的喜爱。

　　7.佛跳墙“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这句诗写的就是佛跳墙。佛跳墙是闽菜中的经典名菜，是用很多种肉类海鲜一起熬制出来的，因此成菜时鲜香味十足，香飘四邻。佛跳墙是出了名的功夫菜，不仅要技术，还需要大量时间，才能成就这道美味。而现在快节奏的社会，很少有饭店愿意做这种制作复杂，成本又高的菜，但是又不能没有，因此很多饭店都会用预制佛跳墙，而且在很早以前就开始有了，只是知道的人少。8.剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜最具代表性的菜肴之一，只要能吃辣的人，应该没有人能拒绝剁椒鱼头的美味。

　　吃鱼头非得吃新鲜的杏彩官方网，不然没有鲜味和鱼头的胶质感，而且肉质吃起来很柴，饭店一般都是现杀现蒸才行。没想到，剁椒鱼头也有预制菜了，只需要打开包装，放入盘子中一蒸就可以了，真的是快捷方便，只是味道肯定是比不上新鲜鱼头的。好啦！以上就是今天分享的内容，在饭店用餐时，你是怎样去分辨是否是预制菜的呢？欢迎评论区留言分享。