发布时间:2024-01-24 15:24:05 浏览:
杏彩官方网磨刀霍霍向猪羊,过了腊八就是年。在年终岁末的陕南人家,一桌热腾腾的庖汤宴,预示着春节即将到来。腊八节前夕,安康石泉县中坝小镇举办的汉水庖汤会将“吃庖汤”这项传统年俗从一家一户推向了各地游客,共迎新年。
1月12日,安康首届“中国农民丰收节”暨石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节在陕西省石泉县开幕。此次庖汤会的核心是吃“坝坝筵”,同时涵盖舞火龙,烧火狮,唱花鼓,摇彩船等具有地方特色的民间文化展演项目,活动将持续到1月20日。
著名作家高建群在庖汤会开幕式上说,中华文化五千年绵延不断,就是靠文化来传承的,汉江流经石泉县,江两岸生活的老百姓在这块土地保留了很多传统文化与民俗,吃庖汤就是其中之一,以此为基础传承中国传统的年节文化,弘扬传统文化。
据了解,庖汤宴有26道菜品,含8凉6热10个蒸菜2个汤菜,讲究荤素搭配。客人享用美食之际,当地小伙子用方言表演起陕南花拳,为客人劝酒助兴,期间举行“拳王争霸赛”活动,将宴席气氛推向高潮。
庖汤会总厨师长刘东今年40岁,近年来中坝作坊小镇发展旅游业,他从家乡的变化看到了新机遇,自2011年回乡专门研究做本土农家菜,如今已是中坝作坊小镇餐饮部经理。刘东介绍,庖汤宴选用当地黑猪肉做主要原材料,其他食材均选用生态蔬菜,确保食品健康;餐具分类进行高温、蒸汽消毒,确保食品安全。
陕西省旅游形象大使、石泉县旅游服务中心主任安左娜介绍,此次石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节场面盛大,将民俗文化与非遗文化融合展示,传承和保护非遗文化。此外,庖汤会活动还包含忆童年、追童趣的民俗展演及游客参与性强的全民大联欢,吸引更多的游客过来。
“石泉的民俗展演有舞龙、舞狮,打连翘,火狮子杏彩官方网。游客来石泉以后,不仅可以尝到地道的坝坝宴,更能看到特色的地方民俗。其中,烧狮子的寓意是将往年不好的东西烧掉,乞求来年能心想事成,万事如意。”安左娜介绍。
据了解,自2012年以来,石泉县每年举办一届“汉水·庖汤会”,挖掘石泉年俗,推广汉水文化,发展石泉旅游。2018年5月,石泉庖汤会被正式列为省级民俗类非物质文化遗产,成为石泉文化旅游的招牌。