杏彩官方网两年前的这个时候，老俞给记者打电线年的“小碗盏”因为疫情关系做到2021年底就不做了。

　　1998年，便菜便饭开业那会儿，杭州餐饮圈流行大店。老板们开店都讲究面积要大，档次要高。那时候，吃货们都爱去新开元、新花中城、红泥花园这样的大酒楼吃饭“打卡”。

　　那时候杭州以“便菜便饭”为名的“高仿”小饭馆一度有30多家。他家的“肉骨头砂锅”，靠着口口相传，“生意好的时候，店门口一排排的，停满了自行车，没个把钟头队伍排下来，想啊不要想吃上这口骨头煲。”

　　老俞的饭馆搬了好几次地儿，2013年它搬到江城路改名叫“小碗盏”。而小碗盏关张的消息，也引发了不少网友留言感慨“好可惜”。

　　“有些鸟儿是关不住的”，就距离“小碗盏”关张没几个月，原以为会退出餐饮江湖的老俞就又重新杀出，2022年3月，租下新天地农贸市场一楼沿街的两个铺位，一个门朝市场外开，一个门在菜场里面杏彩官方网，做现炸酥鱼和现包馄饨。又在今年的一月，老俞在北景园开出“老俞馄饨”，吸引了很多周边的“老杭州”。

　　距离“小碗盏”关门两年时间，老俞又重新在天水桥把“小碗盏”开了起来。如今这个店面，实际上是有两家店共存的，小碗盏和另外一家烧烤店。老俞的小碗盏只做中餐与晚餐。

　　与当年江城路那家占据300平方，有20多个工作人员不同的是，如今的小碗盏只有10来张桌子，5个工作人员。相同的是当年经典的菜，都保留着。

　　“整条中山北路上，没有做杭帮菜的，我觉得这是个机会，可以再试试”老俞把当年在清泰街开便菜便饭的时候的老伙计也邀请出来，他们对之前几个经典菜很熟悉的。

　　肉骨头砂锅是招牌，这是很多老顾客雷打不动的必点菜品。很多人从清泰街吃到了江城路杏彩官方网，从懵懂吃到了知天命。客人到店最先上的就是这道菜，现在这个天气，吃之前先喝一碗汤，浓郁鲜香的高汤，饥肠辘辘的人心里顿时便能涌起一股满足感。捞上一块筒骨，啃完骨上的肉后，吮吸已渗入汤汁的骨髓——两个字，鲜美！

　　红颜撩人的酒糟核桃羹，曾是吃货强烈安利的必点菜杏彩官方网。从农村收购来的红曲米搭配红糖，让整碗通红。入口淡淡的酒味在口腔弥漫，核桃碎让口感更佳丰富。

　　衡量一道菜是否优秀，对大多数中国人来说，下饭是-个重要的指标，甚至有人说，一切不下饭的菜，都是耍流氓。而这几道菜就是下饭必点。杭州人谁能拒绝雪菜和冬笋，这两个辅料搭配着牛肉丝和千张包，可以干三碗米饭。

　　老俞说，现在自己总算是又忙了起来，早上去菜场买菜，白天偶尔去送送馄饨的团购外卖单子，下午边的时间就在新店坐下。晚上则是回到城北的馄饨店，帮老婆打打下手，收拾一下。这段时间，已经瘦了20斤了。

　　现在老俞也说自己的店还是在试营业阶段，不敢说对外正式开业，还有很多的事还在调整磨合。也是在这段时间，不少来自边上三华园的老客人告诉老俞，两年没吃到的“肉骨头砂锅”终于可以吃上了。

　　谁不爱去熟悉的小店吃饭，不因为好吃，而是贪图那句“你回来了”的熟稔和美好。