杏彩官方网由山东省市场监督管理局指导播出，山东广播电视台经济频道策划执行的2024年【鲁质铸好品】融媒系列直播，本期走进山东省菏泽市，聚焦第一批好品山东入选企业——百寿坊。山东百寿坊食品有限公司总经理张雷做客直播间，讲述美味单县羊汤背后的故事。羊汤种类千千万，这单县羊汤究竟有哪些独特的优势呢？

　　菏泽单县，因舜帝之师单卷在此居住而得名，同时也是汉朝女政治家吕雉的故乡。在原始社会末期，单卷及其部落在单县一带过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是白山羊和青山羊。从刀耕火种的时代开始，羊肉的烹饪方式逐渐演变为以鼎和瓦罐为主的汤品。

　　单县人喝汤的历史悠久。据《单县志》记载，单县羊肉汤作为餐馆经营的记录始于1807年。经过家庭和餐馆的不断迭代与改进，单县羊肉汤一直秉承传统做法，并融入现代工艺，其汤色白如奶，水脂交融，鲜香可口，已被列入中国名菜谱。

　　在单县，羊肉汤的品种繁多，每一种都独具特色，风味各异。例如，天花汤、口条汤、肚丝汤等，每种汤品都有其独特的风味。为了把单县羊汤的美味传递到更多消费者餐桌上，山东百寿坊食品有限公司在2000年研制出百寿坊羊肉汤系列产品，不仅保留了单县羊肉汤的原汁原味，更经历了多次试验和产品升级，创新性的赋予其“灌装”模式，让其成为了营养方便快捷的名吃食品。25年来，公司成长为集科研、生产、销售为一体的高科技民营企业，并深入牛羊养殖，分割加工，固体羊肉汤罐头、肉类食品低温冷冻、休闲食品等系列产品生产销售，以及百寿坊羊肉汤馆与半成品、成品配送等服务。

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