杏彩官方网材料：芡实100克、百合50克、杞子3克、桂花及冰糖适量（3~4人量）杏彩官方网杏彩官方网。

　　烹调方法：芡实、百合去杂质后加温水浸泡。煲内加水2000ml，煮沸后将芡实、百合加入，武火煲15分钟后改文火将材料煮熟，加杞子，最后根据个人口味加入冰糖，撒入桂花即可。

　　汤品点评：芡实是江南“水八仙”之一，苏州人每年的8月左右都要吃新鲜的鸡头米（芡实的鲜品）。

　　鸡头米的保鲜期很短，如果买到鲜芡实也可以用来做这个甜汤，口感更鲜嫩软糯。没有鸡头米用干芡实，干芡实也是老广煲汤常用汤料之一。