杏彩官方网不可小视的中国名汤系列——胡辣汤
发布时间:2023-12-19 14:08:51 浏览:
杏彩官方网胡辣汤,河南洛阳有名的汤品小吃,发明时间历来众说纷纭,有说是清朝中期,有说明朝即已盛行,又有说可以追溯到唐代,抛开历史不讲,一碗小小的胡辣汤竟能引得各方如此关注杏彩官方网,已足以证明它的美味。
胡辣汤的食材和制作极像做一锅大杂烩,但用材依然十分讲究,海带、豆皮、粉条、木耳这些是必不可少的,此外可以因个人喜好加些花生米粒、瘦肉。胡辣汤里的“胡”字指的是胡椒,而汤需要用到羊肉汤。将醒好的面不断加水揉成面筋,,架锅将水烧开后加入羊肉汤和面筋,待汤汁成糊状时,加入海带、豆皮、粉条、木耳这些食材,同时放入胡椒粉、十三香、醋以及其他调料,胡椒粉的量由个人是否能吃辣来定。
胡辣汤首重辣味,配合着汤里的多种食材的香味,不断挑战着食客的味蕾,即便是喝得满头冒汗却依然让人难舍其味。因为熬制出的口感更加丰富醇厚,因此广受人们喜爱,在北方几乎随处可见。