杏彩官方网丰盛的海鲜除了清蒸，家烧方法也很能突出鲜甜本味，葱姜水去腥杏彩官方网，五花肉煽炒后下鱼肉，一同焖煮即可出锅。海鲜不拘泥于单一品种，也可以用几种鱼一锅烩，这次开渔季主厨臻选了新鲜捕获的黄鱼、鲳鱼、黄翅鱼等，让鲜味层次更为丰富。

　　米其林主厨创新之作，鲜美金灿的梭子蟹搭配吸满蟹汁的马蹄肉泥，肥瘦相间香而不腻，下饭和独食皆有滋味。

　　螃蟹炖白菜，是福州人秋天餐桌上常见的一道菜，蟹肉饱满，汤头鲜美，更能滋阴化痰，老少皆宜。

　　鲜活的原只梭子蟹，搭配炸过的蒜蓉。螃蟹鲜香醇厚，金蒜饱满酥脆，味道和谐，可口至极。

　　新鲜捕捞的带鱼手工剔骨，将完整鱼肉和新上梭子蟹肉搭配，再淋上主厨秘制的酱汁，层次分明杏彩官方网，口感丰润，是一道不可多得的当季开胃好菜，必点推荐。

　　野生手钓带鱼新鲜十足，不畏繁琐剔骨裹上淀粉，做成一道鲜美丰盛的汤品，清鲜可口，秋日必备。